在全球化的今天，国家间的外交关系已经成为维护国家安全、促进经济发展和增强国际影响力的重要手段。中东地区的小国以色列，在其历史长河中经历了无数的战乱和政治变迁，其与中国之间建立正式外交关系一直是国际社会关注的话题之一。那么，以色列为什么不与中国建交呢？这一问题涉及到复杂的国际政治考量。

首先，从地缘政治角度来看，以色列是一个位于中东关键地位的小国，其周边环境复杂多变。它需要平衡各方势力，包括美国、欧洲国家、中东其他阿拉伯国家等，这些力量往往会对其决策产生重大影响。在这个背景下，与中国建立官方外交关系可能会引起一些传统盟友的担忧或反感，这对于以色列来说是一个难得权衡的问题。

其次，从历史遗留问题出发，以色列同样面临着一个棘手的问题，那就是巴勒斯坦问题。这一冲突自1948年以来的争议至今仍未得到妥善解决，对于任何想要与以色列建立正式外交关系的大国而言，都必须考虑如何处理这一敏感议题。而且，由于两岸（台湾）政策上的分歧，即使是想法开放向华合作的政府也需慎之又慎，因为这可能触发来自北京方面的一系列回应。

再者，从经济利益角度分析，以色列作为科技创新型国家，在高科技产业领域拥有显著优势，而中国则是一大市场需求者。然而，尽管两国在商贸交流上保持着良好的态度，但并没有形成深入合作的情景。这部分原因也可以归因于双方存在较大的技术差距，以及国内政策限制导致无法进行更为深入和广泛的合作。

此外，还有一点不可忽视的是文化差异和宗教信仰。在犹太人看来，耶路撒冷乃是他们最神圣的地方，它被赋予了特殊的地位。而对于伊斯兰教徒来说，无论是在西奈山还是阿克萨寺庙，他们都认为这些地方具有极高的地位。如果要构建稳定可持续的人文交流机制，就需要跨越这些意识形态障碍，并找到共识性的途径去推动互相理解和尊重。

最后，不容忽视的是目前全球形势中的各种挑战，如美中竞争、地区安全局势等，这些都对两个大国之间是否能够建立稳定的外交关系提出了新的考量。此时此刻，如果不是因为某种特殊情况，比如说某个具体事件或者一次偶然机会，让两个世界级的大国步入对方怀抱，那么在当前这个阶段，我们依然不能轻易预测未来将会发生什么样的变化。

综上所述，将以上所有因素综合起来，可以看到，以色列不与中国建交并不仅仅是一件简单的事，而是一个涉及到多方面复杂因素以及深层次利益考量的事情。在这样的背景下，对于那些寻求了解“为什么”这一现象的人们而言，只能不断探索更多信息，为自己的理解提供更加全面的框架。